湯洗い製法の1番搾りなたね油
¥1,950
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生産者の顔が見える菜種の原料で、贅沢な1番搾りだけを昔ながらの手間と時間をかけて作り上げました。
【原料のこだわり】
原料はオーストラリアの契約農家の遺伝子組み換えしていない菜種を20フィートコンテナで直接輸入。
【搾り方のこだわり】
1番搾り菜種油は、菜種に圧力を加えて搾る「圧搾法」によって出てきた油のみを使用。
【精製のこだわり】
精製方法は、化学的処理や合成添加物を一切使用しない製法です。その方法とは「お湯洗い法」と言われ、70℃のお湯で1週間かけてお湯洗いと沈澱わ繰り返し不純物を取り除き、良質の活性炭で色抜き、食酢でタンパク質を除去、熱だ油の匂いを抜きます。優しく精製された油は、黄金色で、天然のビタミンEや、ミネラルが豊富に含まれた淡白で良質な食用油です。
【おすすめ】
ドレッシングやマヨネーズ、など生で召し上がる料理をはじめ、揚げ物、炒め物などの日本料理、西洋料理、お菓子などあらゆる料理に使えます。
ソイマヨ(豆乳のヴィーガンマヨネーズ)やヴィーガンスイーツなどに使っている油です。こだわりの湯洗いの精製法のおかげで、菜種油の独特のくせが消え、揚げ物にも酸化しづらい使いやすい油です。シフォンケーキなどの繊細なお菓子作りにも最適です。
品名 食用菜種油(国内製造)
製造者 貝田油屋 福岡県筑後市老舗油問屋
内容重量 1.5リットル
保存方法 直射日光を避け常温保存
栄養成分(大さじ1 14ｇあたり) エネルギー126㎉ たんぱく質0ｇ 脂質14０炭水化物0ｇ ナトリウム0ｇ コレステロール0ｇ
包装は、環境保護のため、リサイクル梱包材や、
新聞紙などでシンプルにゴミの最小化に努めています。ご理解のほどよろしくお願いします。
¥1,950
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